お客様事例
Customer
お客様事例
セブンイレブン 様
＜基礎研修プラン＞
オーナー様、店長様、スタッフ様、総勢７５名のみなさまにご参加いただきました。参加者のみなさまは、店舗ごとに拠点に集まり、会場間をオンラインで繋ぐという、ハイブリッドスタイルでの研修でした。研修の中で、立場の垣根を越えて、お互いの想いや悩みを共有することで、普段はなかなか話せないことを知れる、良い機会となりました。
東京カモガシラランド 様
＜売上アッププラン＞
コロナ禍で売上が過去最低ラインを記録、飲食店経験者が少なく、社長がいないと集客できない、という状況から研修をスタートしました。基礎的な内容から始め、ロールプレイング等の研修を経て、売上が半年で２倍、２年で３倍になりました。３Kと言われる飲食業界で、しっかりと売上を立てられるサービスパーソンが誕生しました。
生徒様の声
リピート率が飛躍的に向上し、年収は約4倍に
オーナー 鴨頭 嘉人
東京池袋 和牛レストラン YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO
ステージパフォーマー ぼにか 様
研修を受けてから3年が経過。
彩先生の研修を受けているこの期間に、私の人生は劇的に変わりました。
特に年収は約4倍に増加し、チップも含めて年収1000万円に到達しました。
研修は毎月の接客セミナーとロールプレイを中心に進められます。
彩先生から学んだことは数多くありますが、その中で私の成長に大きな影響を与えた一つの学びをお伝えします。
ある日、私は彩先生にこう質問しました。
「初めてご来店いただいたお客様をファンにした後、2回目のご来店時にどう接するべきか、悩んでいます。リピート率80%を達成された彩先生の、お客様に対する心構えを教えていただけますか？」
すると、彩先生はこうお答えくださいました。
「そのお客様に合わせて、”キャラ変” すればいいんだよ」
この言葉を聞いた瞬間、私は深く納得しました。彩先生が書籍でおっしゃっている通り、「答えは常にそのお客様の中にある」という考え方を、実践の中で実感した瞬間でした。
彩先生はサービス業の現役時代、十人十色の自分のキャラクターを持っていたそうです。
そして、お客様との会話を通じて仮説を立て、検証しながら、そのお客様に最も合ったキャラクターに変身して接していたとのことです。
このアドバイスを受けてから、私はお客様との接し方を根本的に見直しました。
その結果、リピート率が飛躍的に向上しました。一度ご来店いただいたお客様が、なんと1週間以内に再度来店されるようになったのです。
客単価2万円の高級店で、1ヶ月以内のリピートは難しいと思っていたので、この結果には驚きました。
サービス業の初心者だった私にとって、経験豊富な彩先生が研修の指導をしてくださることは、何より心強い支えとなりました。
毎回レベルアップして終えられる
森 蓮 様
客観的に自分の接客のよかった点と改善点を知ることができて、毎回レベルアップした状態で終えられています。
自分よりも優れた接客をされている方を直接見られる機会が貴重でとても学びになります！
また、ただ見るだけでは自分の学ぶ観点が無かったら学び逃してしまう所を考えていることや意図して行動したことを言語化してアウトプットしてもらえることがありがたいです。
それによって再現性のある学びになっています。
特に印象的だったのが、自分は視野が狭く、周りが見えていないことが多かったので、視野の広い方にどうしたらもっと周りが見えるかを聞いてみた時のことです。
その答えは「立つ位置」でした。
お客様をご案内する時、メニューを渡す時、ドリンクを提供する時、など全ての時に、目の前のお客様だけでなく他のお客様、スタッフ、フロアが見える位置に立つこと！
それだけで見える視野が変わるとのことで意識するようになってから、少しずつ周りが見えるようになりました！
以前よりも入り口のドアが開いた瞬間にお客様に気付けるようになりました！
常連のお客様も増えてきていると実感
パート・アルバイト向けの研修をお願いしました。
ワークを多めのセミナーで自らが気付いて行動に移せるような工夫がされていました。
行うべきことを押し付けるのではなく、自らが考えて行動に移せるようなセミナーの組み立てだったので、学校を卒業してからこういう学習をしてきていない受講者（主婦パートなど）にはとても腹落ちしていました。
「良い職場環境を整えるためには仲間同士のコミュニケーションが大切」と思う従業員が増え、常連のお客様も増えてきていると実感しています。